A la découverte du Mékong (2e partie)

Ce matin, levés six heures. Une demi-heure plus tard un petit déjeuner local nous attend : nouilles chinoises, riz aux légumes et au porc. Café lui aussi local, tellement fort qu’on a l’impression de croquer les grains de café, et le thé est lui aussi musclé. La soupe, elle, est à réserver aux amateurs. A peine le temps de finir ce petit déjeuner roboratif, que nous étions déjà dans une petite embarcation (avec le reste du groupe composé presque exclusivement de japonais), pour une délicieuse visite du marché flottant de Cai Rang. Le beau temps est avec nous et à la vue de ce spectacle magique qui s’offre à nous, nous ne regrettons pas de nous être levés si tôt. Comment ne pas tomber sous le charme de ces multitudes de couleurs et de lumières ?

Nous poursuivons notre route dans notre frêle esquive pour sillonner la mangrove, dans un de ces innombrables « petits bras » que compte le Mékong. En quelques minutes changement total de décor: à l’activité frémissante du marché, succède la quiétude d’une balade parmi les bananiers, les palmiers et cocotiers… Ce calme n’est rompu que par les « Hello! » tonitruants des enfants comme surgis de nulle part sur les berges du fleuve pour saluer notre passage.

Le long du bras du fleuve jaune, nous faisons une première halte dans une manufacture de riz, puis dans un verger vietnamien, où nous pouvons découvrir et déguster des fruits et des saveurs nouvelles. Nous réembarquons pour une dernière promenade sur ce fleuve avant de reprendre le bus pour Saigon, avec une halte au marché de Vinh Long.

C’est là d’ailleurs que nous avons réitéré l’expérience d’hier. Nous avons en effet décidé de ne pas manger avec le reste du groupe dans un restaurant touristique pour découvrir la cuisine populaire et typique, celle que le vietnamien déguste sur le bord d’un étal au marché : encore une fois un régal !!!!

HCMV (Saïgon) le 12/09/2009